【西鳳酒】北京市場(chǎng)：高端白酒市場(chǎng)沖擊大

   【西鳳酒報(bào)道】記者近日走訪北京高端消費(fèi)場(chǎng)所了解到，隨著中央“八項(xiàng)規(guī)定”、“六項(xiàng)禁令”及地方跟進(jìn)措施逐步出臺(tái)，部分酒店生意銳減、高端白酒滯銷。歲末年初原本是各類會(huì)展、團(tuán)拜、答謝活動(dòng)的高峰期，但相關(guān)服務(wù)行業(yè)近期卻感受著陣陣寒意。

　　“上個(gè)禮拜接了三個(gè)退單，都是機(jī)關(guān)單位的年會(huì)宴。今天才周二，又接了兩個(gè)退單�，F(xiàn)在看來(lái)，這一輪\"退訂潮\"還只是開(kāi)始。一些照舊舉辦的宴會(huì)，規(guī)格也大大降低，餐飲收入縮水了一半。”朝陽(yáng)區(qū)一家高檔酒店的市場(chǎng)總監(jiān)張小姐向記者訴苦，“為了不影響與客戶之間的關(guān)系，我們把定金都給退了。”

　　被取消訂單不止一家酒店。記者隨后來(lái)到北京市西城區(qū)月壇南街附近幾家大型酒店采訪。去年這幾家酒店是“兩節(jié)”期間政府機(jī)關(guān)大型團(tuán)拜會(huì)、招待會(huì)舉辦的主要場(chǎng)地，且離各大部委較近。記者的第一印象是門(mén)口的車比往年少很多，略顯冷清。正值中午，在月壇南街的東方宮大酒店，大堂的上客率也只四成左右，包間也有空余，以前這個(gè)時(shí)候很難有空包間。

　　一位酒店大堂經(jīng)理透露：“近段時(shí)間，政府機(jī)關(guān)前來(lái)咨詢的工作人員，對(duì)于會(huì)議安排和費(fèi)用都問(wèn)得很細(xì)致、謹(jǐn)慎，要求一切從簡(jiǎn)。到目前為止，有五六個(gè)單位預(yù)訂后又都取消了。”為減少訂單取消的不利影響，一些星級(jí)酒店和老字號(hào)餐飲企業(yè)，開(kāi)始主動(dòng)調(diào)整菜品和餐標(biāo)，吸引“家宴”和私人聚會(huì)等客源。“我們不向顧客推薦類似魚(yú)翅這樣的高價(jià)菜品，這里面也有環(huán)保的考慮。”五洲皇冠假日酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，以往到星級(jí)酒店消費(fèi)的客人很少打包，現(xiàn)在酒店也鼓勵(lì)服務(wù)員主動(dòng)提供餐盒，避免客人因?yàn)?ldquo;點(diǎn)多了”造成浪費(fèi)。

　　除餐飲外，曾經(jīng)風(fēng)光無(wú)限的高端白酒市場(chǎng)也受到明顯沖擊。

　　記者走進(jìn)北京朝陽(yáng)區(qū)一家五糧液專營(yíng)旗艦店，該店銷售經(jīng)理介紹說(shuō)，往年這個(gè)時(shí)候高檔酒供不應(yīng)求，今年剛好反過(guò)來(lái)，供大于求。“一周來(lái)店里只賣出一箱52度五糧液。”江蘇吉祥如意酒業(yè)總經(jīng)理?xiàng)顚W(xué)軍預(yù)計(jì)，相關(guān)規(guī)定對(duì)市場(chǎng)的影響不斷“發(fā)酵”，白酒業(yè)首當(dāng)其沖，影響很大。現(xiàn)在各個(gè)地方版“禁酒令”相繼出臺(tái)，預(yù)計(jì)節(jié)后公務(wù)消費(fèi)比往年會(huì)大幅縮減，高端白酒將進(jìn)入寒冬。

　　記者采訪還發(fā)現(xiàn)，“八項(xiàng)規(guī)定”出臺(tái)后，商務(wù)策劃公司、旅行社同樣感到“這個(gè)冬天有點(diǎn)冷”，已接到至少三成退單。某策劃公司負(fù)責(zé)人程陽(yáng)說(shuō)，雖然2012年整個(gè)經(jīng)濟(jì)不景氣，生意難做，但還想著年底會(huì)好一些，不管單位還是個(gè)體，搞活動(dòng)搞慶典，面子上的排場(chǎng)總是要的吧�？扇ツ甑�“八項(xiàng)規(guī)定”出臺(tái)后，今年接到的年會(huì)策劃訂單，有近一半被客戶取消或者被簡(jiǎn)化了。

　　“本來(lái)有一家大型國(guó)企想辦豪華年會(huì)，請(qǐng)專業(yè)司儀主持，請(qǐng)專業(yè)演出團(tuán)隊(duì)表演，還有抽獎(jiǎng)、頒獎(jiǎng)等環(huán)節(jié)，公司派專人為其設(shè)計(jì)了詳細(xì)方案。但后來(lái)企業(yè)通知年會(huì)從簡(jiǎn)，由企業(yè)員工客串主持，演出、抽獎(jiǎng)全部取消。會(huì)場(chǎng)也不布置了。”說(shuō)到這里，程陽(yáng)有點(diǎn)無(wú)奈。
 

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